Vi va’ una tazza di tè verde giapponese? Provate Uji!

Una tradizione del tè che ha origini nel Dodicesimo secolo

Più di 800 anni fa, quando il monaco giapponese Zen Eisai portò con sé in Giappone i primi semi della pianta del tè dalla Cina, riuscì inaspettatamente a convincere i contadini del luogo a iniziare a coltivarli, segnando così l’inizio di una tradizione che si sarebbe diffusa in tutto il mondo.

Bevuto ovunque al giorno d’oggi, il tè giapponese è famoso per le sue proprietà benefiche ma anche per il suo gusto unico e delicato, oltre alle sue tante varietà. Fra queste potete trovare il sencha, kocha, matcha e persino mugicha!

Spesso in Giappone un pasto è accompagnato con del tè invece che con acqua, e anche se questo potrebbe sorprendervi scoprirete che si sposa molto bene con la cucina giapponese e che vi aiuterà spesso a scaldarvi o rinfrescarvi all’occorrenza.

Tornando a parlare di Kyoto, è vero che è largamente considerata come la capitale del tè matcha ma non lasciatevi ingannare: la vera magia avviene a Uji. Questo preconcetto probabilmente origina dalla vicinanza delle due città, visto che Uji dista solamente 16 kilometri da Kyoto e può essere raggiunta in circa 30 minuti in treno, una tratta coperta dal JR Pass tra l’altro. È la destinazione perfetta per una gita di una giornata mentre soggiornate a Kyoto per coloro che vogliono approfondire la cultura del tè giapponese!

“Ma perchè il tè è così buono a Uji?”, vi starete chiedendo. Secondo il sito ufficiale del tè di Uji, l’ottima qualità del terreno e la particolare topografia della zona hanno creato le condizioni perfette per coltivare queste piante e creare una selezione di tè verdi divini. Uji è famosa per il matcha, ma potete trovare anche altre varietà di tè come il gyokuro o il sencha di alta qualità mentre visitate la città, che sono anche degli ottimi souvenir per amici e parenti a casa.

Vivere la cultura del tè a Uji

Esiste un posto migliore di Uji per sperimentare una tradizionale cerimonia del tè? Ne dubitiamo.

Ricca di storia, tè di alta qualità, luoghi incantevoli… Uji è il posto perfetto per gustare una tazza di matcha preparata da professionisti qualificati. Non solo potrete partecipare a una cerimonia del tè nello stesso luogo dove è nata, ma vi immergerete anche nella cultura giapponese grazie all’ambiente tradizionale, maestri del tè vestiti in kimono e gli immancabili dolcetti tradizionali per bilanciare il gusto del matcha durante la degustazione.

Vi consigliamo di scegliere un posto che vi fornisca approfondimenti sulla cerimonia del tè durante il suo svolgimento, permettendovi così do comprendere appieno l’intero aspetto culturale che si trova dietro qualcosa che non è possibile definire solamente una “degustazione di tè”. Molto strutturata, con gesti e espressioni specifiche per ogni momento, la cerimonia del tè giapponese sarà una meritata pausa durante il vostro viaggio e un modo perfetto per percepire la calma e la meditazione che risiede in Giappone.

E se amate il tè il divertimento non finisce qui, dirigetevi a Omotesando Street per assaggiare ogni tipo di cibo al gusto tè verde che possiate mai immaginare: gelato, noodles, dango o addirittura donuts. Se riuscite a immaginarlo, probabilmente esiste! Omotesando è anche il posto perfetto per comprare souvenir della città del tè verde.

Non c’è solo tè a Uji…

Strettamente legata alla storia del tè, anche la storia con la s maiuscola a Uji ha la sua innegabile bellezza. Continuate lungo Omotesando Street per raggiungere Byodo-in.

Questo tempio è registrato come Patrimonio Mondiale dell’UNESCO ed è conosciuto per la sua Sala della Fenice (o Sala di Amida), una maestosa statua di Amida e molti altri tesori nazionali esposti all’interno del tempio. Anche se ci sono numerosi templi e santuari da visitare a Uji, vi consigliamo caldamente di dare priorità assoluta a Byodo-in per la sua stupenda architettura buddista. Come molti altri templi è stato distrutto da vari disastri nel corso degli anni, ma sono stati fatti degli eccellenti lavori di restauro e l’impatto visivo è assolutamente fantastico.

Sapevate che il primo racconto ad essere stato scritto era giapponese? La storia di Genji (Genji Monogatari) scritta da Murasaki Shikibu è considerata la prima opera di finzione ad essere stata scritta e alcuni delle avventure romantiche di Genji avvengono proprio a… Uji! Le statue di Ukifune, del principe Niou-no-Miya e di Murasaki Shikibu sono omaggi a questo classico della letteratura. Ma troverete anche un museo dedicato interamente a questo racconto, in particolare sui cosiddetti “capitoli di Uji” che avvengono nella città.

Un’altra esperienza tradizionale che potete provare a Uji potrebbe sorprendervi molto: una tecnica di pesca chiamata Ukai che utilizza i cormorani. Viene utilizzata da più di 1000 anni in Giappone, e potrete ammirarla da delle barche appositamente dedicate insieme al legame speciale fra i cormorani e i loro padroni. Uji non è l’unico posto dove potrete vedere l’Ukai ma sono rimasti pochi i posti che praticano ancora quest’attività per mostrarla ai turisti, perciò sarebbe un peccato perdersela! Fate attenzione quando prenotate però perché queste dimostrazioni non avvengono tutto l’anno e i biglietti terminano in fretta.

Avete deciso di andare a Uji?

Saremo onesti, oggi avete visto solo una piccola parte di tutto ciò che potete fare a Uji. Come abbiamo menzionato prima, la città ha un ricco retaggio storico, culturale e culinario con moltissime cose da fare e vedere. Non esitate a contattarci per parlare con uno dei nostri consulenti per creare la vostra visita perfetta a Uji, oppure date un’occhiata al nostro tour speciale del tè di Uji che include una cerimonia tradizionale del tè una visita al Byodo-in. Nel mentre, gustatevi una buona tazza di tè!